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※純系の新鮮な名古屋コーチンは普通に出回っている冷凍若鶏の１３倍も値段の張る超高級食材です。
翠翔は近畿圏で数軒しかない生のコーチンを扱う店の１軒です。存分にご賞味あれ！ |
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| *日本３大地鶏…名古屋コーチン／秋田比内地鶏／薩摩地鶏 |
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翠翔では歯ごたえ、味のないササミはあえて使わずより適度な歯ごたえと甘味のある高級なムネ肉を刺身に使用しています。ぜひ一度、ご賞味あれ！！
「こんな食感ははじめて〜〜〜！！」これが日本３大地鶏といわれる所以。 |
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| 大味な牛では味わえない・・口の中で蕩けるような新鮮なレバーは一度食べたら病み付きです！！ |
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| 刺身盛り合わせ５点盛り（プラスもも肉と砂肝） |
１,９００円 |
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表面をサッとあぶった香ばしい味と歯ごたえは生のままとまた違った味わいです！ポン酢としょうが醤油・・お好みで！！
「タタキのとろろと梅肉かけ」もチョイスしてみてください！！ |
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適度な歯ごたえのもも肉とやわらかい肝を、ハーブを混ぜたオリジナルの岩塩ブレンドの塩のみで焼いています。
女性にも人気ＮＯ.1のメニュー！！ |
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「こんなジューシーなから揚げたべたことな〜い！！」
「何処かのレンジでち〜〜ん・・とはちがいま〜す」 |
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| ＴＨＥコーチン鍋（２〜３人鍋） |
季節限定６．７．８月はお休み |
１,６８０円 |
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| もも肉に加え、肝とムネ皮が、野菜のダシと合わさりヘルシーなのに濃厚な味を作り出します。残りダシは、贅沢な、雑炊もしくはラーメンで！！ |
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※お刺身は日替わりメニューです。
無い日もありますので黒板メニューでご確認ください！！ |
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